のっぺい汁

2025年12月12日(金)

本日の給食

献立：御飯・魚の照り焼・れんこんの金平・のっぺい汁・牛乳

主な食材の産地

・米（岩手県）　・人参（日野市の馬場雅一様）

・大根（日野市の馬場雅一様）　・牛蒡（日野市の由木勉様）

・京芋（日野市の高橋正男様）　・ねぎ（日野市の馬場裕真様）

・豚肉（群馬県）　・鶏肉（宮崎県）　・鮭（チリ）

・生揚（富山県産大豆使用）　・れんこん（茨城県）

・さやいんげん（千葉県）　・平茸（長野県）

　“のっぺい汁”は、全国のいろいろなところにある郷土料理です。

　その土地でとれる野菜を入れて作ります。

　名前の由来は、のっぺりとしたとろみのある料理から「のっぺい」とか「のっぺ」とか「のっぺじる」など、いろいろな呼び方をしています。

　生活の中から生まれた味わい深い料理。

　まさに、日野産農産物たっぷりの“のっぺい汁”です。

2025-12-12 14:37:16